1、草莓用水浸泡15分鐘 ， 之后清洗干凈 ， 去掉草莓蒂 ， 用廚房紙巾吸干水分 。
2、將草莓頭切掉一部分 ， 剩下的切成小塊 。將一個(gè)檸檬榨汁 ， 大約50g 。
3、接著腌制草莓 ， 找一個(gè)大碗 ， 先在底層鋪一層草莓 ， 再鋪上一層冰糖 ， 如此反復(fù) ， 最后一層鋪上草莓 。
4、將檸檬汁倒進(jìn)去 ， 盡量不要倒在一個(gè)位置 ， 用保鮮膜封緊 ， 放在冰箱冷藏一個(gè)晚上 。
5、第二天取出腌制好的草莓 ， 將草莓倒在厚底奶鍋中 ， 中火加熱 。
【怎樣做草莓醬的做法】6、草莓開(kāi)始變軟后 ， 用刮刀沾一下草莓汁 ， 手劃過(guò)之后可以留下痕跡 ， 這時(shí)候就可以改成小火 。
7、小火一直煮大約30分鐘 ， 直到草莓醬邊濃稠 ， 最后將果醬裝進(jìn)消毒干燥的玻璃瓶中 ， 8分滿即可 。
8、擰緊蓋子倒扣放涼 ， 晾涼到第二天再放進(jìn)冰箱冷藏保存 。
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