【請(qǐng)問(wèn)椒鹽和胡椒粉有什么區(qū)別】胡椒粉是胡椒磨得粉，椒鹽是胡椒粉還有鹽等調(diào)味料的混合體，兩者在使用方面有有很多的不同 。胡椒粉分胡椒粉粉和黑胡椒粉兩種，胡椒粉為成熟的果實(shí)脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質(zhì)較好；黑胡椒粉是未成熟而曬干的實(shí)加工而成,果皮皺而黑，氣味較談 。兩者性情也不同 。而花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用 。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于熱菜 。
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