1買回來的豬腳，已經(jīng)燒好毛毛，砍好了，要求師傅砍得每一塊都要有皮有肉有骨就好了洗凈，瀝干2鍋里先燒開一鍋水，放入姜片三片，加入豬腳煮至可以咬得動(dòng)，不用太爛，忘記看時(shí)間了，你可以嘗嘗看，呵呵；1豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒八角蔥姜中火慢燉15分鐘2另起鍋放油冰糖姜片，倒入處理好的豬蹄3加料酒老抽，倒入涼水直至沒過豬蹄4小火慢燉1小時(shí)后加鹽攪拌5出鍋裝盤，紅燒豬蹄；通常做法是 1先用溫水洗干凈擦干，然后仔細(xì)把豬毛去干凈，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火把毛燒掉，同時(shí)略為燒糊豬皮之后刮干凈2去毛之后的豬蹄入涼水，加鹽廉價(jià)白酒，燒開后燉15分種，這個(gè)步驟是去皮臊味3；期間注意鍋內(nèi)情況，別把湯汁煮干了4開鍋蓋拿根筷子如能扎透豬皮，說明豬蹄己燉爛，倒入冰糖適量，開中火煸炒豬蹄收湯汁至稠，關(guān)火5好了，一道色澤紅亮，能粘你嘴巴的紅燒豬蹄就做好了；1豬蹄跺開泡水去掉血水，然后入鍋焯水一次 2超過水的豬蹄雜毛看得更仔細(xì)，請(qǐng)吧隱秘處的所有看得見的雜毛清理干凈，可以用火燒，用刮刀刮 3第二次焯水，放入一幾滴白酒，一扎小蔥，幾片姜片，同煮1520分鐘，倒去水 。
步驟1豬蹄切大塊，用清水浸泡30分鐘，黃豆浸泡1小時(shí)蔥姜蒜切大片2豬蹄冷水下鍋，加入姜片和小蔥結(jié)，煮5分鐘撇去浮沫3蔥蒜熗鍋，倒入豬蹄翻炒，豬皮有微微焦黃感覺4倒入1袋香辣汁，和豬蹄混合炒勻5；豬蹄的做法也有很多，比如燉豬蹄呀，鹵豬蹄，紅燒豬蹄，下面就由我為你介紹一下豬蹄的做法步驟吧材料 難度切墩初級(jí) 時(shí)間1小時(shí)以上主料豬蹄一只 黃豆一大把蔥幾根 生姜一大塊輔料生抽4??；做法 1豬腳去毛，洗凈，斬成小塊2鍋內(nèi)燒溫水，放入豬腳煮開后，再煮約十分鐘3煮好的豬腳，撈出用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用4鍋內(nèi)燒熱兩大匙油，用小火將豬腳放入翻炒，慢慢炒至表皮微黃即可5鍋 。
如下食材豬蹄適量蔥姜適量料酒適量冰糖適量花椒適量八角適量香葉適量鹽適量老抽適量方法1豬蹄斬成小塊，泡去血水，多換幾次水，沖洗干凈2姜切成片，蔥切成段，辣椒剪成段，再準(zhǔn)備好花椒粒；2干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，中間放泡好的黃豆3用筷子戳豬蹄，戳得動(dòng)就是爛了加鹽或雞精，完成豬蹄500克，紅豆綠豆各50克，百合30克，枸杞8顆，精鹽黃酒各適量做法 1；主料豬蹄1根輔料八角3顆大料3顆老抽2勺冰糖5粒紅糖2塊老姜 2塊花椒5粒水1000克油適量1首先準(zhǔn)備好食材2鍋里倒油，油溫7成熱放入大料八角等爆香10秒3放入豬蹄爆香4炒到顏色；家常豬腳的做法步驟1備好豬腳步驟2香葉和八角備用步驟3香菇備用步驟4猶魚干備用步驟5豬腳過下油步驟6香菇泡開備用步驟7，蔥頭拍碎備用步驟8，擾魚干，切塊香菇切塊豬腳放進(jìn)高壓鍋，把；1蔥燉豬蹄 原料蔥50克豬蹄4個(gè)食鹽適量制作將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成2紅燒豬蹄 原料豬蹄750；1可以做紅燒豬蹄，簡(jiǎn)單又好吃2食材豬蹄2個(gè)冰糖20克姜10克香葉2片干辣椒2個(gè)八角2個(gè)料酒10毫升老抽5毫升食用油20毫升鹽5克3鍋中加入適量清水，然后放入豬蹄，再加入少許料酒大火燒開后 。
01準(zhǔn)備好豬蹄，蛋，生姜片豬蹄冷水下鍋，加料酒和生姜片焯一下02不停的焯直到血沫不出為止，然后清洗干凈03起鍋燒油，加入冰糖翻炒，糖變沒，糖變紅就行了04下豬蹄，蛋，燒開的開水，醬油；1備好所用的豬蹄，剁切大塊2鍋里加水，冷水將豬蹄下鍋，焯制干凈備用3將黃豆提早半小時(shí)泡洗好備用4再備香蔥，姜蒜辣椒5將所有食材切洗好控水6全都入電壓鍋，再加入醬油料酒冰糖來提味7選 。
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