2油攬豬肉將肥瘦豬肉切片，然后取植物油適量，鍋內(nèi)燒到九成熟，倒入肉片翻炒至豬肥肉出油，類似于煉猜油一般等肥肉出油約60%的時(shí)候，加入適量食鹽，連肉帶油起鍋盛于容器加蓋保存此肉涼后，肉被油蜜封，以后 。
現(xiàn)在市面上的豬肉一般是有兩種 一種是新鮮豬肉，這種肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的處理，所以我們買回來(lái)之后能夠存放的時(shí)間也是很短的，而還有一種就是凍肉了，這種肉是經(jīng)過(guò)滅菌等一系列的處理的，所以說(shuō)這種肉我們放進(jìn)冰箱里面也是可以 。
切成大塊的牛肉羊肉或豬肉，跟切小塊比起來(lái)可以保存更久將生肉切成肉排的話，放入冰箱冷藏約可保存3 ～5 天，冷凍約可保存6 ～12 個(gè)月將生肉切成帶骨肉排的話，冷藏約可保存3 ～5 天，冷凍約可保存4 ～6 個(gè)月 7煮熟的肉 。
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