1看茶葉有沒有顯著變色茶葉都是有自個半身的特點，例如綠茶翠綠，黑茶光澤度暗沉烏黑，從外觀顏色上人們就能夠稍稍分辨就拿鐵觀音來講吧，清香型鐵觀音泡出來應(yīng)當(dāng)是清湯綠葉子，但要是泡出了深棕色乃至發(fā)紅的茶湯，葉 。
1聞干茶直接聞有異味的已經(jīng)變質(zhì)異味主要有煙味霉味焦火味腥味酸餿味，這些茶不是串味就是茶葉自然氧化變質(zhì)了異味中的煙味不包括武夷巖茶的重焙火產(chǎn)生的煙味和正山小種六堡茶制造中就有的松煙味 。
1茶葉長霉茶葉上已經(jīng)長出了白色的茸毛，或者茶餅表面散布著模糊的白點，那就說明茶葉已經(jīng)變質(zhì)了，如果茶葉會腐爛結(jié)塊，長出綠毛毛，那就已經(jīng)發(fā)生更嚴(yán)重的霉變了2出現(xiàn)異味不管是哪款茶，只要制作工藝過關(guān)，儲藏得當(dāng) 。
3味道 一杯好茶的滋味是無異味怪味和水味茶是極具吸附性的，在生產(chǎn)儲存過程中，稍有不慎，很容易就會吸附其他的異味，而一旦吸附，就基本上無法消散了，茶的本來滋味也就被毀掉了除了容易吸附異味外，茶葉保存不 。
我們要知道茶葉的好壞，實際并不難，難的是一般人不知道茶的內(nèi)質(zhì)和香氣特征，碰到好茶不能以簡單易行的方法來驗證確認(rèn)在泡茶，聞香，品飲條件都不具備時，ldquo如何判斷茶葉的好壞quot一般有經(jīng)驗的老茶人只要簡單地用 。
【如何判斷茶葉有變質(zhì)】聞著有些類似發(fā)酵的氣味，刺鼻而不舒服，令人反感，似牛奶變質(zhì)后所產(chǎn)生的氣味3，濕度大 正常的茶葉摸起來是干脆的，容易折斷如果茶葉捏起來發(fā)軟，感覺濕濕的不干爽，那么這個茶葉肯定是變質(zhì)無疑了，不能再飲用了 。
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