【鴨腳艾煮雞蛋】先將雞蛋用清水煮熟，撈起后剝殼備用，鴨腳艾在沸水中焯一下，撈起瀝干備用 。處理好的雞蛋和鴨腳艾一起放入鍋中，加適量清水煮開，放入紅糖，繼續(xù)煮5分鐘即可 。鴨腳艾生于林下、林緣、路旁、山坡草地及灌叢下 。分布于華東、中南、西南至西部各地區(qū) 。
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