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【如何制作廣式黃豆?fàn)F豬腳】1工具原料半斤雞腳蔥姜干辣椒黃豆一包紅燒料鹽醬油2第一步把焯水的雞腳倒入砂鍋中，放點(diǎn)蔥姜干辣椒，提前泡好的干黃豆一包紅燒料，其他的鹽和醬油都不用放了3加一瓶啤酒，適量的清。
1豬蹄切段飛水，去除血沫2熬豬油或者清油少許，加冰糖至融化焦黃3加入豬蹄炒糖色，依次加入調(diào)料，醬油，料酒，辣椒4鍋中加開(kāi)水末過(guò)豬蹄，加入泡好的黃豆提前半小時(shí)到一小時(shí)放入水中浸泡540分鐘燜蓋。
制作過(guò)程第一步，豬蹄剁成大小適中的塊，清洗干凈后，放入在清水中浸泡1個(gè)小時(shí) ，中途泡出的血水需要換掉，待將豬蹄泡好水之后，撈出洗凈，在鍋中添上水，加上點(diǎn)料酒，放入豬蹄第二步，冷水開(kāi)始焯水，待煮開(kāi)后，撇干。
1 豬蹄對(duì)半切后斬塊，洗凈2 人冷水鍋中煮開(kāi)3 焯燙片刻，過(guò)涼水洗凈4 鍋內(nèi)放入適量油，放入姜片5 加入豬蹄繼續(xù)翻炒片刻6 倒入適量生抽7 烹入料酒8 放入適量冰糖9 加入洗凈的黃豆，及蔥。
黃豆提前用清水浸泡半小時(shí) ，鍋中燒水，水開(kāi)后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒花椒炸出香味，再放入冰糖將冰糖炒至融化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻豬手上色。

添加豬蹄生抽醬油和米酒，再放水，未過(guò)豬蹄放進(jìn)紅棗片和黃豆走紅燒開(kāi)蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮直至炒糖色，提前準(zhǔn)備起鍋起鍋擺盤(pán) ，黃豆?fàn)F豬蹄早已搞好了解饞解餓美容養(yǎng)顏，簡(jiǎn)單易做，一道用心獨(dú)門(mén) ，香軟爽口。
步驟1黃豆提前浸泡發(fā) ，一般要浸泡2個(gè)小時(shí)左右，泡好后瀝水備用2豬蹄去除多余的毛，斬塊，冷水下鍋煮到沸騰，把血沫都煮出來(lái) ，煮好后用水沖洗幾次，瀝水備用3鍋內(nèi)放入適量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒溶。

先將處理好的豬腳冷水下鍋，加入料酒，姜片去腥水開(kāi) ，撇去浮沫，煮一分鐘撈出，用溫水清洗干凈蜜二冷水下鍋后，全程不能再用冷水黃豆，用清水提前三個(gè)小時(shí)泡發(fā)起鍋燒油，下十粒冰糖炒出糖色，下清洗好的豬蹄翻云，使。
1 豬蹄去毛，刮干凈，切塊 2 黃豆用溫水泡發(fā) 3 生姜切片，干尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個(gè) 4 一大鍋水燒開(kāi) ，下入豬蹄抄至斷生，撈出過(guò)冷水，這樣會(huì)使豬皮更緊致 5 倒半鍋油，燒熱，油溫至八成熱時(shí)下入豬蹄。
3鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片蔥段，八角花椒桂皮喜歡吃辣的還可以加辣椒，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下4加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘5加入黃豆大火燒開(kāi) ，加些冰糖，鹽山楂。
撈出豬蹄瀝干水分，同時(shí)再次檢查一下，看看邊角處是否清理干凈，此時(shí)更容易清理掉豬毛及雜質(zhì)今天繼續(xù)用臻米臻米FY1電飯煲飯煲壓力鍋二合一來(lái)做這道黃豆?fàn)F豬蹄，特省心，不用勞神盯著鍋，所有食材入鍋后就等著吃了步驟。