1擂茶用的是綠茶 ， 擂茶又名三生湯客家擂茶 ， 被譽為“中華茶道之孑遺”擂茶是漢族傳統(tǒng)飲食文化之一 ， 史料記載宋代在中原地區(qū)已流行擂茶 ， 在客家人豐富多彩的飲食文化中 ， 擂茶是最具代表性的一種美味2綠茶 ， 是中國的 。
顧名思義 ， 就是把茶和一些配料放進擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶不過 ， 擂茶有幾種 ， 主要以陸河擂茶為代表也有如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的芝麻置于特制的陶罐中 ， 用茶木棍研成細末后加滾開水而成廣東的陸河 。
繼續(xù)擂至全部擂成茶漿即可 ， 全部擂制過程約需15分鐘以上 ， 因為在擂茶過程中 ， 須使用雙手力量持續(xù) ， 常會汗流浹背 ， 由其初學者 ， 更因力量不知均衡控制常擂了兩三分鐘就頻頻休息了 ， 因此老手知道如何控制力道 ， 所以不用換手 。
擂茶實際上是一種飲料 ， 由于“腳子”方言 ， 即擂制后形成的糊狀物是擂制而成 ， 所以取名擂茶擂茶源遠流長 ， 考“擂茶”一名 ， 文獻出現(xiàn)甚早早在宋代就盛行此茶 ， 宋朝耐得翁都城紀勝及吳自牧夢粱錄中就有“ 。
【擂茶是什么】擂茶 ， 又名三生湯 ， 是一種特色食品起于漢盛于明清擂茶一般都用大米花生芝麻綠豆食鹽茶葉山蒼子生姜等為原料 ， 用擂缽搗爛成糊狀 ， 沖開水和勻 ， 加上炒米 ， 清香可口作擂茶時 ， 擂者坐下 ， 雙腿夾住一個陶 。
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