1、土豆絲酸菜炒肉 。原料：酸菜絲、土豆、植物油、豬肉絲、花椒面、醬油、鹽、蔥、姜 。制作過(guò)程：酸菜絲洗凈攥水，土豆切細(xì)絲后洗去淀粉，放入酸菜絲一起，反復(fù)拌勻，這樣處理的土豆絲久炒依然脆 。鍋里加植物油，放豬肉絲和蔥姜炒出香味，加花椒面和醬油熗鍋，再倒入酸菜土豆絲炒熟，加鹽調(diào)味，炒勻出鍋 。
【潮汕中午吃啥既簡(jiǎn)單又好吃 潮汕中午吃什么】2、紅燒雞翅 。原料：雞翅中10只、豇豆一小把、大蒜適量、生抽醬油、蔥姜料酒、冰糖；制作過(guò)程：雞翅中洗凈，放到鍋里，加上足量的清水，大火煮開(kāi)后，用勺子撇去表面的浮沫，同時(shí)還能撇去一點(diǎn)油脂；往鍋里倒入生抽醬油、蔥姜料酒，大火燒開(kāi)后，蓋上鍋蓋，中小火燉煮約25分鐘，有蠔油的話，加一點(diǎn)蠔油會(huì)更香；準(zhǔn)備豇豆去兩頭，切成小段，大蒜拍扁去皮，雞翅中燉煮入味后，把大蒜和豇豆段倒進(jìn)鍋里，翻炒均；加三粒冰糖，翻炒融化，豇豆比較嫩，很容易熟，全部熟透即出鍋裝盤(pán) 。
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