做法如下1辣椒油的原料是干辣椒和菜籽油，比例大概在15左右，2將干辣椒放入小鍋中干炒，小火炒出香氣備用，3將炒好的干辣椒放入石臼當中，碾壓成辣椒面，菜籽油放到火上燒至八成熱，之后端下晾涼到五成熱左右 。
我不是大廚，所以不專業(yè)的請見諒~將辣椒粉和花椒面比辣椒粉少很多放在一個容器內(nèi)，該容器應(yīng)該能耐高溫然后將油菜籽油注意不要用色拉油或者其他的放在燒熱的鍋里待油燒開后將其直接淋在放置好的辣椒粉和花椒 。
方法非常簡單料 四川花椒適量，干辣椒 我用的是山東鴻興源的精選朝天椒，天然烘干的，已經(jīng)切好 了絲，還有一小袋辣椒籽，很香的，八角一粒掰開，橄欖油 先把干料都放入帶蓋子的容器中天然陶瓷，瓦質(zhì)的 。
目前麻辣油也是一道家常自制調(diào)料，麻辣油的美味正確做法特點色澤紅亮香味誘人麻辣開胃細膩回甜做法簡單一看就會主料干長椒適量干辣椒少許干花椒1把 配料生姜1塊八角1個桂皮1塊 。
【四川麻辣油的做法】放置時間越長它就越麻了，自制的麻辣油可以存放兩年，以下是麻辣油的制作方法主料粗手工辣椒粉100g花椒粒20g麻椒粒20g胡麻籽100g 輔料植物油適量鹽適量姜粉10g香醋少許 1準備食材胡麻籽手工粗 。
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