一、制作材料：鮮豆角5千克、鹽800克 。
二、制作方法：
1、先用300克鹽化成1．5千克鹽水，再將豆角整理成把，然后一把一把地放入缸內(nèi) 。放時，擺一層菜，灑一次鹽水，撒一層鹽，累計撒500克鹽；
2、腌到第3天翻缸 。翻缸時把鹽水澄清1次，然后把豆角從一頭取齊，用麻線扎成小捆，再放入缸中 。再把澄過的清鹽水加入，用干凈石頭壓?。?br /> 【請問咸豆角怎么做謝謝】3、以后每3天翻1次，1個月即成 。
三、注意事項：
1、切勿習慣性加鹽 。
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