龍王拿筷子夾胡須為：龍須面 。
龍須面是漢族面食 ， 流行于北方廣大地區(qū) 。是一種又細又長、形似龍須的面條 。面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收 ， 有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收的好處 。農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^ ， 有吃龍須面之俗 。今已為居民普通食品 ， 常年食用 。
【龍王拿筷子夾胡須打一菜名】由來：明代御膳房里有位廚師 ， 在立春吃春餅的日子里 ， 做了一種細如發(fā)絲的面條 ， 宛如龍須 ， 皇帝胃口大開 ， 邊品嘗 ， 邊贊賞 ， 龍顏大悅 ， 贊不絕口 。從此 ， 這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心 。由于抻面的姿勢 ， 如氣壯山
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