【請問香芋泥怎么做呀】主料：香芋 。
輔料：油，生抽，麻油 。
1、將芋頭稍洗外皮，刨去外皮，切成小塊，隔水蒸軟大約二十至三十分鐘；
2、將芋頭放入大碗或大碟中，用瓷勺子或洗凈的玻璃瓶將蒸熟芋頭壓碎成粉狀；
3、倒入適量生油，生抽及麻油，拌勻，加入一湯勺的清水和雞粉，再拌勻至芋頭起泥狀；
4、 將芋頭泥弄平整，放入鍋中，隔水蒸15分鐘左右，均勻地灑上蔥花，再蒸5分鐘即可 。
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