
1、550克菠蘿切成小丁,根據(jù)菠蘿的甜度加糖45g 。
2、將菠蘿與白砂糖拌勻,可以腌一會,也可以直接上火,但一定要開最小火 。
3、小火加熱一會,菠蘿就會浸出水來 。
4、擠半顆檸檬汁,煮至菠蘿水不多時 。
5、一點(diǎn)點(diǎn)的勾入水淀粉,注意不要加太多 。
【菠蘿餡的做法竅門】6、煮至淀粉糊化 。狀態(tài)是菠蘿汁還能緩慢流淌,這樣放涼后就正好 。
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