【網(wǎng)紅云朵雞蛋做法】1、首先 ， 敲開兩枚雞蛋 ， 將蛋白與蛋黃分離 。
2、接著 ， 使用打蛋器對(duì)蛋白液進(jìn)行打發(fā) 。
3、將蛋白液打發(fā)至硬性發(fā)泡（打蛋器提起后有小尖勾） 。
4、將打發(fā)至硬性發(fā)泡的蛋白放入烤盤中 ， 并在中心用勺子輕壓出一個(gè)小窩 。
5、將烤盤放入烤箱中（烤箱需提前預(yù)熱五分鐘） ， 設(shè)置上下火溫度為180℃ ， 烘烤兩分鐘 ， 烘烤兩分鐘后蛋白有了明顯的膨大 。
6、取出烤盤 ， 在小窩中放入第一步分離出的蛋黃 。
7、將烤盤放入烤箱 ， 繼續(xù)在上下火溫度180℃的條件下烘烤2-3分鐘 。
8、依據(jù)個(gè)人口味 ， 在云朵蛋上撒適量的黑胡椒即可 。
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