材料：茄子、醬油、鹽、水、大蒜、生姜、蠔油、番茄汁、糖、青椒 。
【請問一下怪味茄子的做法】做法：
大蒜拍開，生姜不去皮切幾片，青椒切成小塊，番茄切成大塊，大蔥切成小滾刀 。茄子切成滾刀塊，放入水盆里浸泡一會兒，撈出瀝水備用 。油鍋大火燒熱，加入茄子、生姜片翻炒，翻炒時可少量點水，當茄子柔軟了，加入大蒜、大蔥繼續(xù)翻炒出香味 。茄子柔軟噴香了，加入糖、鹽、生抽或蠔油，翻炒入味，可再點水讓茄子看起來油光水滑 。加入番茄翻炒，讓番茄汁浸入茄子里，再加點水翻炒即可出鍋 。
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