1、牛奶中加入雞蛋黃和60克白糖，用打蛋器攪拌均勻 。
【只需普通食材如何做雪糕】2、再加入巧克力和可可粉，繼續(xù)攪拌均勻 。
3、把奶鍋放在爐灶上，中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，煮至黏稠，涼一會兒備用 。
4、把淡奶油從冰箱中取出來，放入一個容器中，加入20克白糖，用電動打熱器打發(fā)至細的紋理狀態(tài)即可 。
5、降溫的牛奶巧克力糊，倒入打發(fā)的淡奶油中，繼續(xù)用打蛋器攪拌至均勻，巧克力冰淇淋糊就做好了 。
6、把巧克力冰淇淋糊，倒入一個容器中，或者直接把冰淇淋糊倒回奶鍋，奶鍋上包上保鮮膜，放入冰箱冷凍6個小時以上，凝固定型就可以吃了 。
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