1、丁香 ， 氣味強(qiáng)烈芳香主要用于肉類 ， 腌制食品的制作 。
2、小茴 ， 香味辛氣芳香 ， 在烹調(diào)肉時可辟穢去異味 ， 還有良好的防腐作用 。
3、百里香 ， 有獨特的葉臭和麻舌樣口味芳香強(qiáng)烈 ， 用于魚尖加工烹飪及湯的調(diào)味增香 。
【鹵菜香料包里是什么】4、肉桂 ， 味稍辛 ， 肉料吸收后 ， 可去油滯 ， 解燥熱及暖和腸胃 。
5、豆蔻 ， 味辛略帶辣 ， 豆蔻作為調(diào)味料可用于肉類加工 ， 腌滯蔬菜及糖果中 。
6、白芷 ， 氣味芳香 ， 在制作扒雞 ， 燒雞等各特產(chǎn)品中以量使用 ， 在一般飲食中很少用于調(diào)味 。
7、八角茴
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