如果是新鮮的牛肉，你應該放冷水中浸泡，反復換水，把里面的血水都泡出去，將洋蔥清洗干凈，切成沫和牛肉攪拌在一起，用手搓，10分鐘左右取出牛肉放適量的面糊進去搓洗，然后放到清水洗凈就可以去除腥味了 。
【熬牛肉如何去膻味】既能消除膻味，又使味道鮮美，而且容易燒爛，這樣做的牛肉容易消化4燉牛肉可以搭配胡蘿卜，不僅可以消除膻味，又能彌補牛肉缺乏的胡蘿卜素和維生素燉煮過程鍋里也可以放入適量蔥姜蒜料酒八角桂皮等香料 。
牛肉去腥味可以用以下方法用姜汁和料酒，胡椒，鹽煨一會兒起鍋前點一點醋 ，也可以用白酒紅酒，大蔥，洋蔥，少量醋，都去腥放點山楂片也可去腥，還會讓煮出來牛肉嫩！1在切牛肉之前，肯定要進行清洗的找一個 。
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