1、300克小麥粉添加食用鹽，倒進230克開水水，先拿筷子拌和成雪粒狀；
2、揉成團蓋濕抹布靜放15分鐘左右；
3、面糊分為相同大小的小包子皮，取一個攤成煎餅；
4、不粘平底鍋無需涂油，中小火烙制，鼓包翻過來，每面文火一分鐘就可以；
5、100克莧菜切條、2根香腸切成絲、豆腐絲切條；
6、熱鍋熱油，蔥段進行爆香，下香腸、豆腐絲煸炒；
7、加入1湯匙白砂糖、1勺生抽醬油、鹽、少量醋，最終莧菜入鍋；
【薄餅卷菜的家常做法】8、煸炒兩下熄火，滴幾滴芝麻油；
9、用煎餅把燒菜折起來吃就可以 。
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