【請(qǐng)問怎么樣做啤酒鴨需要什么配料】
食材用料：嫩鴨1只、老抽半勺、啤酒1瓶、糖半勺、鹽一勺、姜5片、蒜4瓣、干辣椒一個(gè)、青椒1個(gè) 。
做法：
1、鴨子洗凈 ， 斬中等大小塊 。姜切片 ， 蒜去皮 。
2、鍋里加清水 ， 待水燒開后放入鴨塊焯水5分鐘 。鴨塊撈起后用清水沖洗干凈 ， 瀝干水 。
3、油鍋燒熱 ， 入姜片 ， 蒜瓣 ， 干辣椒炒香 。
4、入鴨塊翻炒均勻 ， 炒至水汽基本變干 。
5、倒入1整瓶啤酒 ， 大火燒開后中火慢燉 。
6、青椒 ， 大蔥洗凈切段備用 。
7、鴨塊燉至湯汁濃白后加半勺老抽調(diào)色 ， 半勺糖 ， 適量鹽調(diào)味 。繼續(xù)燉至鴨肉酥爛 ， 湯汁收干 。
8、入青椒和大蔥 ， 翻炒均勻 ， 蓋上蓋子燜一會(huì)兒關(guān)火即可 。
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