【包子蒸好后開口的原因】
若是底部開口，通常是因為包子底部接觸的屜布等東西透氣性差或者包子底部過?。蝗羰鞘湛谖恢瞄_口，通常是由于在做包子時，收口部分沒有處理好 。需注意，蒸好的包子放置于盤子中，要用保鮮膜密封，然后放入冰箱冷藏，如果長時間保存，可以進(jìn)行冷凍 。在冷凍情況下，熟面食的淀粉老化回生過程就幾乎無法發(fā)生 。熟包子如果存放時間小于三天，可以冷藏，這樣保鮮效果好；如果需要保存時間大于三天，就需要冷凍，這保存時間更長久 。最好使用保鮮膜包裹后保存，有助于保鮮，可以預(yù)防變質(zhì)、走味和水分蒸發(fā) 。
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