14、需要曬萵筍干想要不變色的方法有兩種1用開水把萵筍燙一遍，這種方式經(jīng)常用2加些許鹽將萵筍腌制一下正常來說，曬制萵筍干的時候會變色，原因主要是氧化反應(yīng)，多半會變成紅色曬萵筍干需要開水燙嗎 萵筍在削皮 。
15、做法步驟1將準(zhǔn)備好的萵筍，洗凈去除雜葉2將洗凈的萵筍去皮，切成12厘米的厚片3坐鍋燒水，水開后，加入少許鹽和食用油，交將萵筍放入焯水2分鐘42分鐘后，將焯過水的萵筍沖涼控干水分5將控干水分 。
16、萵筍干可以直接曬，但是在曬干之前，可以先把萵筍削皮，然后切成長條洗干凈，用開水燙一下并且在陽光下曬干，密封保存即可需要使用萵筍干的時候，就把萵筍干放在熱水里泡開即可萵筍該怎么削皮1先把萵筍準(zhǔn)備好，要準(zhǔn)備 。
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