12、主料大白菜一棵輔料鹽適量涼開水適量做法步驟1白菜扒開洗凈 ， 略微控掉水分 ， 切成細(xì)絲 ， 太厚的白菜幫子用到片開2白菜絲里撒一點(diǎn)的鹽拌一下 ， 鹽不要多 ， 不是腌咸菜 ， 一棵白菜差不多用了15克左右的鹽 。
13、酸菜缸最好放置在510度左右的地方 ， 溫度太高容易爛缸 ， 溫度低不愛酸8從白菜入缸到撈出來吃 ， 要一個(gè)月以上 ， 腌一個(gè)月以內(nèi)的酸菜不能吃 ， 有毒的9原材料的好壞影響成品的味道好吃的白菜才能腌出好吃的酸菜 。
14、要讓漬酸菜不爛 ， 最重要的是不能讓菜碰到一丁點(diǎn)油腌制酸菜做法1選菜 每到立冬季節(jié)白菜收獲之后 ， 選擇棵大心滿成實(shí)無病害無腐爛的大白菜 ， 用切菜刀去掉大白菜的菜根菜葉 ， 再去掉大白菜表皮的老菜幫子 。
15、放至陰涼地方即可10腌制好的酸菜 ， 見下圖小貼士整個(gè)制作過程不能沾油 ， 要保證罐子的無油干凈如果淘米水不能完全泡過芥菜 ， 可以在罐里放竹筷子打十字壓住芥菜腌制芥菜完全變黃就可以吃了 。
推薦閱讀
- 大紅袍茶葉怎樣泡好喝
- 酸湯龍利魚的做法
- 全麥粉包餃子怎樣和面
- 魯迅走過了怎樣的求學(xué)之路
- 新手怎樣才能練好科目三
- 怎樣制作草魚粉好吃
- 家常蘿卜怎樣做好吃
- 怎樣涼拌新鮮黃花最好吃
- 錄用以后怎樣開展工作
- 傳統(tǒng)釣魚怎樣判斷上魚