1、贛州特色美食有三杯雞米粉魚贛南小炒魚魚餅荷包胙等1三杯雞 三杯雞是江西省地方傳統(tǒng)名菜，相傳與民族英雄文天祥有關(guān)因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯豬油一杯醬油一杯，故得名這道菜通常選用三黃；小炒魚是很有特色的江西特色小吃，其特點是色澤金黃味鮮嫩滑略帶醋香很多贛州當(dāng)?shù)氐牟损^里都有4三杯雞 三杯雞是江西傳統(tǒng)名菜，因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞據(jù)說這道菜；贛州麻通又稱麻棗，是江西贛州傳統(tǒng)的特色小吃已有近百年的歷史它的主要原料為上等糯米白糖芝麻茶油飴糖其制作過程有磨粉制坯干燥油炸熬糖沾麻檢驗包裝等幾道工序質(zhì)量好的麻通，油炸時有發(fā)頭；贛州特色美食魚餅，是贛州境內(nèi)的一種傳統(tǒng)美食當(dāng)?shù)孛癖娭谱黥~餅的工藝十分考究，主要以草魚和桂魚為原料，制作時淀粉不能多，加鹽不能少，因有油炸的過程，所以成菜后具有滑爽嫩鮮的特色信豐蘿卜餃皮薄且晶瑩；3上饒雞腿 上饒雞腿是江西省上饒地區(qū)特色小吃，使用上饒當(dāng)?shù)厣嚼镆半u的特大雞腿，根據(jù)傳統(tǒng)工藝，_用現(xiàn)代食品科技精心研制的鼎新產(chǎn)品，食之骨酥肉韌，香辣開胃，是佐餐，下酒，休閑及饋贈親友的美食佳品4蓮花血鴨 蓮花血 。
2、我有兩個小伙伴就是贛州的，哈哈推薦魚餅魚餃與小炒魚組成的“贛州三魚”，很有名還有四星望月名字還是毛主席取的呢，1924年毛主席來到贛州興國，吃了當(dāng)?shù)氐姆壅趑~，配以辣椒炒蛋干筍炒肉花生米雪豆也有魚絲；酒糟魚是贛州南康的著名小吃，也是南康的特色菜之一做酒糟魚，多選半斤左右的魚，腌制，晾到半干時，放進(jìn)釀好的米酒壇子里封起來十余日，即可取出，因為酒糟的滲入，魚肉呈棗木紅色，或蒸或煮，魚肉在口中，細(xì)膩滑爽；3酒糟魚酒糟魚是贛州南康的著名小吃，也是南康的特色菜之一做酒糟魚，多選半斤左右的魚，腌制，晾到半干時，放進(jìn)釀好的米酒壇子里封起來十余日，即可取出，因為酒糟的滲入，魚肉呈棗木紅色，或蒸或煮，魚肉在口中；信豐蘿卜餃皮薄且晶瑩剔透，入口軟糯，味道鮮美，是信豐人從小吃到大的特色美食，曾經(jīng)多次登上央視，廣為人知贛州客家釀豆腐是客家人家家會做的一道菜，把肉餡包進(jìn)豆腐里，口味清淡，鮮嫩，是客家第一大菜第一名菜 。
3、特色小吃 1鐵廠下大公路虔城大酒店往東一直走走到一個巷子口的寧都肉丸，湯的1元拌的2元，我一般吃湯的，拌的太辣 2贛七中對面的田螺，一個老婆婆在一家小店面擺的，很多人吃，還有酸菜贛州本地人稱醋；你的旅行將會是不折不扣的一次“舌尖上的 美食 之旅” 贛南18個區(qū)縣市，96%是客家人，但幾乎每一個縣都有自己獨具特色的 美食 和小吃可以毫不夸張地說贛南是吃貨的福地，美食 者的天堂！ 現(xiàn)將贛南各區(qū)縣市；1燙皮它是贛南客家人的特色食品，過年的時候，燙皮也是家家戶戶回禮的佳品，當(dāng)?shù)厝宿k酒席也是必備的食品，這個制作的時候加入了很多的食材，比如辣椒還有蒜以及切好的韭菜燙皮制作好以后，會切成小片，用天然色素畫上 。
【贛州特色美食小吃有哪些】4、1寧都肉丸 寧都肉丸是江西贛州的傳統(tǒng)特色小吃，其用料十分講究，選用優(yōu)質(zhì)的鮮肉，配以蔥姜大蒜頭麻油辣椒粉，最后采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的肉丸十分美味，常在過年辦喜事做客搬家出行等場合；贛州特色小吃還是很多的，有三杯雞米粉魚贛南小炒魚魚餅荷包胙等1三杯雞 三杯雞是江西省地方傳統(tǒng)名菜，相傳與民族英雄文天祥有關(guān)因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯豬油一杯醬油一杯，故得名這道菜通常；贛州風(fēng)味小吃有 贛州小炒魚三杯雞流浪雞炒東坡荷包肉月亮花生巴南安板鴨梅關(guān)春酒果蔬脆片“牡丹亭”多味花生九江風(fēng)味佳肴 九江風(fēng)味佳肴有蓮藕湯雜燴云霧茶芯云霧茶葉烹蝦仁豆豉燒肉豆豉爆；蕎頭是一種像蔥一樣的蔬菜，用它素炒或是炒板鴨或者煮魚都很美味，是贛南人喜歡的美食豆腐渣 相信吃過這個特殊贛州菜的小伙伴們絕對是地道的贛州人但是沒吃過也不代表不是贛州人哈，自己感受下薄荷炒螺絲肉 薄荷 。
