大蝦一般煮5分鐘左右即熟，需水開(kāi)下鍋冷水煮蝦易喪失口感，因?yàn)榇笪r本身蛋白質(zhì)含量很高，而蛋白質(zhì)本身不耐熱，直接冷水下鍋煮很容易煮的太過(guò)而導(dǎo)致大蝦口感發(fā)柴，不Q彈也不好吃大蝦一般正常大小煮4分半左右最好吃 。
蝦煮五分鐘左右就熟了一般來(lái)講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，加熱的時(shí)間也不一樣，在開(kāi)鍋后，加入蝦，如果蝦的個(gè)頭比較大，需要5分鐘左右，如果個(gè)頭比較小，一般23分鐘即可，蝦變紅就說(shuō)明已經(jīng)熟了蝦最好別超過(guò)5分鐘，蝦屬 。
【蝦煮幾分鐘】
蝦煮5分鐘就熟了在煮蝦時(shí)要注意掌控好時(shí)間，不能煮的太久，蝦的肉質(zhì)比較軟，煮的太久就會(huì)煮過(guò)頭，把蝦煮爛，影響口感在煮蝦的時(shí)候，最好要先把冷水燒開(kāi)夠再把蝦放進(jìn)去，蝦碰到熱水就會(huì)很快的成熟若一開(kāi)始就 。
開(kāi)水煮34分鐘即可，蝦的大小重量不同，可以根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)增減時(shí)間材料蝦生姜絲料酒適量第一步將大蝦剪去蝦腳蝦須，除掉蝦線，用清水沖洗干凈第二步冷水下鍋，加入姜絲料酒，大火燒開(kāi)第三步 。
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