【瓊脂和魚膠的區(qū)別是什么】
瓊脂和魚膠的區(qū)別是：二者是幾乎沒有任何聯(lián)系，完全是兩種不同不相干的東西 。
瓊脂：是由海藻中提取的多糖體，用作細菌培養(yǎng)基、食品凝膠劑和紡織業(yè)的漿料 。它在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用，瓊脂用于食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次，價格很高 。
魚膠：魚鰾的干制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠 。魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經(jīng)功能，促進生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌 。所以能提高免疫力，對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適 。
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