1、250克艾葉摘取嫩葉嫩莖，清洗干凈放入鍋內(nèi)加水煮熟，艾草煮熟后晾溫備用；
2、撈起艾葉，加一小勺煮艾葉的水，用攪拌機(jī)攪成泥；
3、把250克糯米粉、50克面粉、艾葉泥混合在一起攪拌成絮狀，艾葉泥的量根據(jù)面團(tuán)狀態(tài)決定，濕了就別再加，干了就再加點(diǎn)；
4、揉成面團(tuán)后用保鮮膜包好備用，準(zhǔn)備50克白糖、25克芝麻、70克炒花生米，芝麻下鍋炒一下（半分鐘左右）；
5、花生米用保鮮袋裝著，用搟面棒壓碎，把壓好的花生碎、芝麻、白糖混在一起攪拌均勻；
6、菠蘿葉洗干凈，把揉好的面團(tuán)取出搓成條，切成一樣大小的劑子，把每一塊劑子搓圓，面團(tuán)壓扁，放入餡料；
【廣東艾葉糍怎樣做】7、包好后搓圓，把搓好的艾團(tuán)放在葉子上面，入鍋大火蒸15分鐘即可 。
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