3鮮香無異味新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味經(jīng)過冷凍的豬肉 ， 解凍后肌肉色澤氣味含水量等均正常無異味過期冷凍肉脂肪暗黃 ， 肌肉干枯發(fā)黑 ， 表面有風(fēng)干氧化斑點(diǎn) ， 就近聞會有淡 。
一看顏色 我們買羊肉或者其他肉都是一樣的 ， 首先看看肉的顏色新鮮羊肉的顏色呈清爽的鮮紅色 ， 有光澤 ， 同時脂肪也是潔白色或者略微的淡黃色 ， 因?yàn)檠蛉獾钠贩N有差異 ， 脂肪的顏色也有細(xì)微差別如果肉質(zhì)呈深紅色或者顏色暗淡；所以 ， 要看看包裝上打印的出廠日期 ， 盡量選擇剛剛出廠的速凍食品 ， 最好是一個月內(nèi)的產(chǎn)品越是含油脂比較高的食品 ， 越要注意新鮮度選購要點(diǎn)2細(xì)看商品狀態(tài) 新鮮的速凍魚肉蝦餃子或蔬菜等商品的質(zhì)地是均勻的 ， 每一 。
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