15、10月餅在烘烤期間，準備一下蛋黃水制作方法1個蛋黃和1勺水混合均勻即可117分鐘后，取出烤定型的月餅，刷上一層薄薄的蛋黃水，寧少勿多，刷好后送入烤箱，上下火160度烤9分鐘即可12這樣月餅就做好了 。
16、制作方法1月餅皮餡比重282餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水3月餅烘烤分二次進行1烤至表面微帶黃色出爐刷蛋黃液2月餅烤至表面金 。
17、1把油糖漿堿水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀2篩入面粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮像耳垂般柔軟就對了覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上3咸蛋黃在酒里泡十分鐘去腥，然后把蛋黃放烤盤 。
18、網(wǎng)上找個配方，買原料，月餅模具，放烤箱里烤就行了 。
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