1、食物：汪刺魚3條、姜適當(dāng)、米酒適當(dāng)、生抽醬油適當(dāng)、鹽適量 。
2、汪刺魚去內(nèi)臟器官 ， 清洗 ， 切割成段兒 。
3、涼鍋 ， 添加適量油 ， 油燒后放入切成薄片的姜片 。
4、姜片爆一會兒 ， 放進汪刺魚 ， 炒勻 ， 添加2勺米酒 。
5、再倒入1勺生抽調(diào)味 ， 翻拌勻后 ， 倒進適量水 ， 蓋上蓋子 ， 開展燉煮 ， 爛熟之后就可以起鍋 。
【紅燒汪刺魚的做法】汪刺魚含有大量不飽和脂肪 ， 還含有大量的多種多樣少量礦物 ， 更是以鈣、磷含量高 。汪刺魚喜愛群集 ， 多的是流水遲緩、水生花卉多的水域內(nèi)（如溪水、江河、湖水、水利樞紐等）日常生活 。大白天靜棲于水下或潛藏于洞窟內(nèi) ， 晝伏夜出、尋食 ， 進食水生昆蟲和稚蟲、無脊椎動物及魚兒等 。
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