【新鮮嫩姜怎樣腌制好吃】1好吃的嫩姜腌制方法一 原料配方生姜去皮100公斤食鹽16公斤制作方法選用白露前的嫩姜用清水選凈鮮姜后 ， 搓去外皮 ， 放入笸籮內(nèi) ， 每放一層姜撒一層鹽 ， 上多下少每天翻拌一次 ， 5～6天后即為成品質(zhì)量標準色；1嫩姜前處理完后 ， 先將一部分切成小段 ， 放入塑膠袋中 ， 再撒上鹽混合均勻腌放23小時至軟化出水備用2將其余的嫩姜削片后 ， 再放入另一個塑膠袋中 ， 加入2小匙糖混合均勻腌放至軟化出水備用3接著把腌軟的嫩姜以 。
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