【求北海美食攻略】
北海的海就是北部灣，是中國(guó)四大漁場(chǎng)之一 。北海是吃海鮮的好地方，種類齊全，價(jià)格低廉 。龍蝦、班節(jié)蝦、花蝦、彈蝦、石斑魚(yú)、鯧魚(yú)、泥鯭魚(yú)、彩衣、魷魚(yú)、墨魚(yú)、八爪魚(yú)、花蟹、青蟹、膏蟹、圣子螺、花甲螺、香螺、響螺、黃帝螺、油鱔、鮑魚(yú)等，應(yīng)有盡有 。海鮮多以白灼，可以突出海鮮本身的清鮮 。沙蟲(chóng)沙蟲(chóng)形似腸子，又名沙腸蟲(chóng)，生活在海邊的沙地里，味道鮮美脆嫩，是北海一帶的特產(chǎn)，類似北方渤海灣的海腸 。一根小木簽將沙蟲(chóng)腹部刺破，將腹內(nèi)的沙土及內(nèi)臟清洗干凈，再反復(fù)用清水將表面的滑漿洗凈，佐以蔥姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆帶甜，嚼勁十足，堪稱稀珍 。有膽量的話，還可以生吃，營(yíng)養(yǎng)豐富 ?；ㄐ分啵夯ㄐ窢I(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含大量蛋白質(zhì)和微量元素 。北海人特別習(xí)慣把這種蟹拆開(kāi)后混著大米煮成粥，味道鮮美 。
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