鍋燒熱，放入適量植物油，油熱，放入肉片翻炒至變白7加入蔥姜干紅辣椒翻炒8加入兩勺生抽翻炒9加入適量清水，加入適量鹽10加入粉絲，大火燒開(kāi)11加入干豆腐絲燒開(kāi)12燒開(kāi)后加入魷魚(yú)須13加入小白菜14大火燒 。
備料 米粉雞蛋包菜絲豆芽菜炒好的肉末花生油 溫馨提示 好吃的夜市炒粉就這樣做好了如果你周邊同行較多，你就要增加你的特色和服務(wù)，比如加酸豆角肉渣等一些特殊愛(ài)好的料供客戶挑選，還有打包的時(shí)候你幫他扯一點(diǎn) 。
4鍋內(nèi)留底油，放姜蒜炒香后，再放入切碎的泡椒，酸豆角炒出香味 5再加青紅椒碎翻炒一會(huì)，放入炸過(guò)的雞雜翻炒，加鹽，雞精，老抽，糖調(diào)味 6再沿鍋邊淋入少許醋，撒上蔥段翻炒均勻后即可出鍋 二剁椒粉絲蒸娃娃菜 。
【酸豆角炒粉絲】用料 紅薯粉絲一把 蒜末10克 姜末10克 酸豆角25克 炒花生25克 香菜葉一小撮 油潑辣子一大勺 鹽兩勺 醋25克 油15克 高湯100克 清水500克 步驟 1紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘2濾凈水分后沖洗干凈，適當(dāng)剪斷3大蒜 。
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