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1、大米按照以下方式做才好吃泡米05到1個(gè)小時(shí)淘米次數(shù)不要多不要用熱水淘米根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)米和水的比例可以加點(diǎn)鹽或花生油，更加香味選擇電飯煲高壓電飯煲高壓鍋等密封比較好的鍋具；先把陳米洗干凈，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后在鍋里加入一些熱水和一湯匙植物油，用勺子攪拌幾下大火煮開(kāi)，小火燜半小時(shí)，這樣煮出來(lái)的米飯就會(huì)和新米煮出來(lái)的一樣用茶葉煮老米，可以煮出又香又好吃的米飯具體操作如下；4加茶蒸米飯用茶水蒸米飯，可使米飯色香味營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩潔口和增添維生素的好處1公斤水取13克茶葉，用1500毫升的開(kāi)水泡5分鐘，然后去茶葉渣，將過(guò)濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可；1煮粥，有時(shí)候吃的米飯?zhí)嗔藫?dān)心長(zhǎng)胖，那么煮粥就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)橹笾嘈枰募Z食不止大米一種，多種糧食混合，就會(huì)有營(yíng)養(yǎng)健康許多建議先準(zhǔn)備一些豆子糙米用水浸泡兩三個(gè)小時(shí)，然后加水燉煮，等到豆皮微微開(kāi)裂。

2、首先，陳米淘干凈后，放于水中一段時(shí)間，一般以四十分鐘為好，這樣可讓米充分膨脹煮飯的時(shí)候往鍋內(nèi)加少許植物油，不過(guò)我有個(gè)小秘密，那就是在陳米中加半瓶啤酒，那樣煮出來(lái)的飯會(huì)很香很香的哦，啤酒的量就是要加水量；蒸米飯時(shí)如果擔(dān)心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內(nèi)加一點(diǎn)兒食醋這樣蒸出的米飯并無(wú)酸味，相反飯香更濃而且即使剩些米飯，不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會(huì)變餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃；5用開(kāi)水做飯，既能縮短米飯煮熟的時(shí)間，節(jié)省電力，而且能夠較好地保存大米中的營(yíng)養(yǎng)成分6水加多加少，對(duì)做出來(lái)的飯是否好吃起著很關(guān)鍵的作用要根據(jù)所放米的多少和米的吸水程度來(lái)具體把握該放多少水7用電飯鍋?zhàn)鲲垼?準(zhǔn)備燒飯，這時(shí)候要添加適量的開(kāi)水用開(kāi)水做飯，既能縮短米飯煮熟的時(shí)間，節(jié)省電力，而且能夠較好地保存大米中的營(yíng)養(yǎng)成分6水加多加少，對(duì)做出來(lái)的飯是否好吃起著很關(guān)鍵的作用太少，吃著會(huì)覺(jué)得很硬，而且還有可能。
3、讓米飯更好吃的小竅門(mén) 洗米洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少記住洗米不要超過(guò)3次泡米先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)這樣可以讓米粒充分的吸收水分這樣；1第一步，盛出適量的大米到容器中，并淘?xún)杀樗?第二步，將淘好的米灌上適量的水3第三步，將喝飽水的大米再灌上25毫升水4第四步，在大米中倒入幾滴香油滴數(shù)根據(jù)大米的多少來(lái)斟酌蓋上蓋子開(kāi)始蒸。
【新鮮大米怎樣做好吃】4、大家好，我是熱愛(ài) 美食的私廚小李，一直致力于美食制作，今天和大家分享下怎么蒸大米好吃看到這個(gè)問(wèn)題，有人就說(shuō)了，蒸大米嘛，這誰(shuí)都會(huì)啊，就是這看似誰(shuí)都會(huì)做的東西，往往很難有人做出好吃的味道，都覺(jué)得簡(jiǎn)單，就不會(huì)在它上面花；大米發(fā)糕材料米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克做法 1米粉加入面粉 2倒入水，白糖，酵母和泡打粉，泡打粉選擇無(wú)鋁的3攪拌均勻 4模具事先涂油 5將面糊倒入 6醒發(fā)至表面；把這個(gè)稻谷新鮮米洗干凈，以后放在一個(gè)小的瓷盆里然后加上水超過(guò)這個(gè)米的移植后就可以了然后放在高壓鍋里蒸這樣的米飯蒸出來(lái)以后就非常好吃了而且特別的精到味道也鮮美。

5、因?yàn)楸狈降拇竺咨L(zhǎng)期長(zhǎng)，東北的大米一年只生長(zhǎng)一季，而南方的大米生長(zhǎng)期短，一年生長(zhǎng)兩季或三季，生長(zhǎng)期長(zhǎng)的大米肯定比生長(zhǎng)期短的大米吸收養(yǎng)料多，所以好吃其實(shí)一般快餐店里都是做的撩飯就是把一大鍋米飯洗凈，倒在在；1做米飯時(shí)，在大米中加少量食鹽少許豬油，會(huì)使飯又軟又松2往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白味香3米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)便成4剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點(diǎn)食鹽，吃。