麻油蘿卜是江浙菜屬于我國八大菜系之一 。清脆爽口 ， 酸、甜、麻、辣各種滋味輪流轟炸味蕾 ， 屬于全家聚餐時的開胃涼菜 。
食材：白蘿卜 ， 胡蘿卜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 白砂糖 ， 鹽 ， 雞精 ， 白糖 ， 油 ， 白醋 。
麻油蘿卜的制作方法如下：
1、白蘿卜和胡蘿卜洗凈切細絲 ， 裝盤后灑上白砂糖、鹽和雞精 。
2、中火將油加熱 ， 放入花椒 ， 小火慢炸2分鐘至花椒變熟色浮起 ， 把干辣椒用手碾碎放入油鍋一起炸 。
【麻油蘿卜是什么地方的菜】3、1分鐘后油鍋出香味、微微冒煙時 ， 撈出花椒、辣椒、趁熱把炸好的麻油淋到蘿卜絲上
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