1、碘值表示有機化合物中不飽和程度的一種指標(biāo) 。指一百克物質(zhì)中所能吸收碘的克數(shù) 。主要用于油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質(zhì)的測定 。不飽和程度愈大 ， 碘值愈高 。干性油的碘值大于非干性油的碘值 。
2、在化學(xué)中 ， 酸價表示中和一克化學(xué)物質(zhì)所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。酸價是對化合物或混合物中游離羧酸基團(tuán)數(shù)量的一個計量標(biāo)準(zhǔn) 。典型的測量程序是 ， 將一份分量已知的樣品溶于有機溶劑 ， 用濃度已知的氫氧化鉀溶液滴定 ， 并以酚酞溶液作為顏色指示劑 。酸價可作為油脂變質(zhì)程度的指標(biāo) 。酸度指水中能與強堿發(fā)生中和作用的物質(zhì)的總量 ， 包括無機酸、有機酸、強酸弱堿鹽等 。酸度的數(shù)值越大說明溶液酸性越強 。
【求碘值酸度酸值的定義】3、酸值指的是中和脂肪、脂肪油或其他類似物質(zhì)一克中含有的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的重量 。
推薦閱讀
- Excel如何實現(xiàn)對數(shù)據(jù)的匯總求和或者求平均值
- 吃栗子上火嗎？栗子的營養(yǎng)價值有哪些
- 長?？h哪個島最值得去
- 綠鉆如何增加成長值
- 吃酸角上火嗎？酸角的營養(yǎng)價值有哪些
- 馬鞭草的藥用價值
- 吃豆腐卷上火嗎？豆腐卷的營養(yǎng)價值有哪些
- 吃海鴨蛋上火嗎？海鴨蛋的營養(yǎng)價值有哪些
- 吃魚油上火嗎？魚油的營養(yǎng)價值有哪些
- 吃石斑魚上火嗎？石斑魚的營養(yǎng)價值有哪些