享用平遙牛肉后 ， 聞其香而提其神 ， 品其味而解其困 ， 故將其定為皇宮貢品平遙牛肉久負(fù)盛名 ， 起源年代無考2山西老陳醋 老陳醋產(chǎn)于清徐縣 ， 至今有幾千年的醋歷史文化老陳醋色澤為紅棕色 ， 味道以“綿酸甜香；汾州核桃 ， 山西汾酒 ， 靈丘莜麥面 ， 運(yùn)城池鹽 ， 大蒜 ， 黃河鯉魚 ， 山西香醋 ， 竹葉青酒 ， 稷山板棗 ， 木版年畫 ， 菖蒲酒 ， 玉堂春酒山西是 內(nèi)陸省份 ， 山西位于 黃河中游東岸 ， 華北平原西面的 黃土高原上省境；那么山西有哪些可以帶走的特產(chǎn)呢山西不只又面食 ， 還有很多可以帶走的汾州核桃 孟封餅太谷餅晉中油麻花靈丘莜麥面 山西香醋 杏花村汾酒竹葉青酒 稷山板棗 木版年畫菖蒲酒 玉堂春酒 沁州黃小米等等；山西小吃 quot世界面食在中國(guó) ， 中國(guó)面食在山西quot ， 山西以各類糧食制成的面食近千種之多其用料之廣 ， 花樣之繁 ， 制作之巧 ， 在全國(guó)獨(dú)樹一幟 ， 享有較高的聲譽(yù)山西面食除主食外 ， 還發(fā)展了多種類的地方小吃和面食藝術(shù)品山西 。
山西面食 1山西面食山西面食可以說是名揚(yáng)天下山西面食品種多樣 ， 面食原料多樣 ， 如小麥粉高粱面豆面蕎面莜面等 ， 形式多樣 ， 如刀削面拉面貓耳朵面片兒圪培面推窩窩灌腸等 ， 簡(jiǎn)直是一面百樣；回答山西特產(chǎn)很多 銅器火鍋?zhàn)钣忻?nbsp;， 煤雕絕活真叫行 廣靈腐干特好吃 ， 大同黃花美名馳 渾源涼粉天下香 ， 陽高杏脯遠(yuǎn)名揚(yáng) 忻州物產(chǎn)最豐富 ， 中國(guó)動(dòng)植物寶庫(kù) 摔跤之鄉(xiāng)香椿好 ， 五臺(tái)臺(tái)蘑海外銷 佛都盛景物產(chǎn)豐 ， 花椒蕨茶久盛名 代縣辣；山西特產(chǎn)有很多山西省特產(chǎn)有清徐葡萄渾源黃芪交城駿棗山西老陳醋神池麻花平遙牛肉沁州黃小米汾酒應(yīng)縣紫皮大蒜大同黃花等等 ， 其中紫皮大蒜以其蒜瓣肥大 ， 汁多 ， 辛辣氣味濃郁 ， 搗爛成泥放不變味而頗負(fù)盛名；山西特產(chǎn)有1廣靈豆腐干五香豆腐干是山西北部地區(qū)廣靈縣的特色傳統(tǒng)名產(chǎn) ， 已有100多年的制作歷史 ， 享譽(yù)雁北大同河北等地這種五香豆腐干為條狀 ， 色澤白里透黃 ， 質(zhì)地硬中有韌 ， 成香耐嚼 ， 越嚼越香2大同黃花 。
要提到山西 ， 最不能忘記的是醋 ， 山西釀醋有悠久的歷史 ， 主要分熏醋和陳醋 ， 分別以太原益源慶和清徐老陳醋最為有名 ， 山西的醋有獨(dú)特的沁香和悠長(zhǎng)的后味 ， 絕對(duì)稱得上中國(guó)最好的醋 竹葉青酒 山西竹葉青酒 ， 是以優(yōu)質(zhì)汾酒為底酒 ， 配以廣；山西特產(chǎn)很多銅器火鍋?zhàn)钣忻?nbsp;， 煤雕絕活真叫行 廣靈腐干特好吃 ， 大同黃花美名馳 渾源涼粉天下香 ， 陽高杏脯遠(yuǎn)名揚(yáng) 忻州物產(chǎn)最豐富 ， 中國(guó)動(dòng)植物寶庫(kù) 摔跤之鄉(xiāng)香椿好 ， 五臺(tái)臺(tái)蘑海外銷 佛都盛景物產(chǎn)豐 ， 花椒蕨茶久盛名 代縣辣椒；山西特產(chǎn)小吃可攜帶的有太谷餅孟封餅大同苦蕎茶豌豆糕汾陽核桃稷山麻花石頭餅桃酥金銀棗沙棘瓊漿武鄉(xiāng)棗糕聞喜煮餅靈丘黃燒餅等山西特產(chǎn)小吃可攜帶的 靈丘黃燒餅是山西省靈丘縣的傳統(tǒng)特色小吃 ， 源于；其中繁峙疤餅最為有名 \x0d\x0a\x0d\x0a碗托又名灌腸 ， 是山西的又一風(fēng)味小吃分白面碗托和蕎面碗托 ， 以特殊的加工方法蒸制而成食時(shí)或以刀切 ， 或以撓爪 ， 切成條狀 ， 澆上蒜醋調(diào)味 ， 或冷食 ， 或油炒熱吃；2石頭餅 石頭餅大家應(yīng)該都是不陌生的 ， 但是應(yīng)該很少有人知道石頭餅最初的產(chǎn)地是山西 ， 不光頂餓而且養(yǎng)胃石頭餅還是百搭小王子 ， 配著果脯蜜餞蘸上辣醬等等各種不同的口味 ， 隨意搭配3太谷餅 太谷餅是山西省傳統(tǒng)名 。
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