看，發(fā)霉的茶葉上有灰白色或者淺綠色的霉聞，茶葉有一種怪異的霉味 。
2無包裝的茶葉無包裝茶葉，這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉，我們可以這樣辨別外觀上，如果發(fā)生了過期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白質(zhì)感上，過期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎過期茶葉會(huì)散發(fā)出陳味，或 。
1聞氣味要辨別茶葉的新舊好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒有變質(zhì)的茶葉會(huì)有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股霉味2看顏色茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤(rùn)活氣的，若出現(xiàn)黑點(diǎn)灰白色等類似霉點(diǎn)的則 。
辨別茶葉發(fā)霉的辦法1茶葉發(fā)霉呈灰白色，能聞到霉變的味道，在陽光下抖動(dòng)有粉塵2用手指捻茶葉如果能夠?qū)⒉枞~捻碎成粉末，表明茶葉干燥度較好，如果捻不碎，表示濕度較高，甚至可能已經(jīng)發(fā)霉，更可能含有霉素3可以 。
沒有發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股霉味，帶有刺激性3觀外形 鑒別茶葉是不是發(fā)霉，還可以觀察茶葉的外觀，好的茶葉外觀均整緊實(shí)，色澤明亮發(fā)霉的茶葉外觀松散，表面會(huì)有明顯地霉點(diǎn) 。
1氣味可以打開茶葉的包裝袋，然后再聞一聞茶葉的氣味，如果有一股發(fā)霉氣味的話，則說明該茶葉已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)啦，不要再喝了哦新鮮的茶葉聞起來有一股淡淡的茶葉香氣2顏色再觀察一下茶葉的顏色，如果茶葉的顏色看 。
【判斷茶葉是否發(fā)霉的方法】1，明顯變色 茶葉都有自身的色澤，比如綠茶翠綠，黑茶色澤暗沉烏黑看干茶是否符合其茶類的干茶特點(diǎn)，再看干茶中有無明顯的發(fā)霉情況這些我們都是可以觀察出來的2，出現(xiàn)異味 正常的茶葉都會(huì)有茶香味，或淡或濃如果 。
鑒別普洱是否霉變從味道，外觀和茶湯這三方面來看一，首先從味道來鑒別好的普洱茶味道是有一股陳香味和木質(zhì)老家具散發(fā)出的深沉香氣相似霉變的普洱散發(fā)的是刺激的霉味，潮味在茶里加入菊花，會(huì)產(chǎn)生一種花香味如果 。
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