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【泡酸蘿卜的酸水怎么做】1、1開水加入食鹽后晾涼2準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量3在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量4將蘿卜切細條后倒入步驟35將調好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入蘿卜，用水將包菜完全淹沒6 。
2、1制作酸水先把一鍋熱水燒開了，然后加入適量食鹽那么涼置后就制作好了2找到一個無油的壇子用沸水清洗一遍，把蘿卜切絲3或者是切片，根據(jù)個人口味選擇然后把切絲或者是切片的蘿卜用沸水燙一下，然后撈起來。
3、廣西腌制酸蘿卜的酸水的做法姜兩三片，糖1000克，醋500克，水100克，鹽5~10克根據(jù)個人口味用一個小鍋把水鹽糖醋混合，邊加熱邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗味道是不是合自己口味，如果不合自己的。

4、4用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱把糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了主料。
5、用干凈的筷子調勻，放入已經切塊曬過的蘿卜壇子酸的很多根莖類菜要泡就必須要曬，不然會不脆，或者容易化掉，蓋上蓋，用水密閉一周左右就可以吃了6想要酸放得久，有一點十分重要酸水成功后，一定不能沾水。
6、酸蘿卜的做法如下1首先將蘿卜的皮削掉，然后用水把蘿卜清洗干凈，用刀把蘿卜切成薄片，放入碗中2在碗中放入鹽，攪拌均勻后腌制15分鐘，腌制好后，把蘿卜腌出來的水倒掉3然后用水把蘿卜清洗干凈，用刀把蘿卜。
7、食材準備圓白菜1棵胡蘿卜1根干辣椒25個輔料準備白胡椒30粒白醋400毫升白糖350克鹽5克姜1小塊香葉3片注1熬好的泡菜水不要太燙的倒入菜中，會把菜燙軟，涼至溫水最合適2用食鹽淹制一下。
8、5把晾干水分的蘿卜倒進調制好的酸水里，用蓋子蓋住浸泡一個半小時，就可以品嘗自己親手做的又脆又爽的酸辣蘿卜啦吃完了酸蘿卜，我本人會把所有的浸泡酸水喝掉，味道酸甜鮮美好極啦哈哈注意1酸水要漫過蘿卜2 。

9、泡菜水要有泡菜壇子，洗凈晾干，燒開水，完全晾涼后倒壇子里有23壇子就可以了，滴幾滴白酒，加一些花椒，多加點，幾十粒吧，大蒜放兩把，鮮尖紅椒幾個，芹菜幾段，按1斤水加40G鹽，紅皮白心蘿卜只用皮，大概3 。
10、1準備一個可裝合葉水的陶壇一個，洗凈，容量以10升為宜2準備2升左右米湯5升冷開水3將米湯冷開水倒入壇內，加適量食鹽白糖，可根據(jù)喜好加入蒜蒜頭蒜桿4將蘿卜切成05厘米厚的片蘿卜較小的話。
11、白酒容易產生白霉的蔬菜有萵筍大白菜黃瓜茄子，這些菜不要泡久，隔夜撈出來即能吃每隔一段時間，向壇子里放辣椒白酒泡好的酸蘿卜可以直接拿著吃，開胃，也可以切成絲炒肉，加根紅辣椒和蔥，紅綠白肉搭配好看。
12、1把蘿卜洗凈，切好成小塊2，將一罐啤酒倒入泡菜壇中，加入整塊的姜和蒜，紅尖椒，適量鹽，醋，再加適量的大塊冰糖3，將切好的蘿卜倒進去密封，第二天即可食用注意別用冷開水泡，那樣要好長時間才會酸，用。
13、3盡量選用玻璃陶瓷碗來泡制，不能用塑料和金屬材質的容器4腌蘿卜的水中糖醋的比例為21，也可以根據(jù)自己的喜好調配5腌蘿卜的水也可以用開水，但醋要待水溫稍涼后再放腌酸蘿卜的做法1白蘿卜洗凈別。
14、1 制作準備第一步準備一個做咸酸蘿卜的器皿可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據(jù)自己的實食量所定第二步準備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿卜和心里美，第三步燒一壺開水備用2 開始制作首先把燒。