油菜的藥用功效與食用方法
油菜的藥用功效與食用方法
油菜的營養(yǎng)成分
【油菜的藥用功效與食用方法】油菜中含有豐富的鈣、鐵，所含的維生素C比大白菜高1倍多，胡蘿卜素也很豐富 。
油菜的藥用功效
（1）油菜是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益 。
（2）油菜有促進血液循環(huán)、散血消腫的作用，有一定的美容效果 。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療 。
（3）油菜含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用 。
油菜的食用方法
油菜食用方法多種多樣，可以做主菜，燒、炒、扒、腌，也可用作配菜 。食用油菜時要盡量現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞 。
油菜的食用禁忌
吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥 。
油菜的適用人群
男女老少皆宜，但懷孕早期婦女、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人要少食 。
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