主料有方魚(yú)200克，荸薺肉100克，芹菜100克，熟芝麻10克，紅椒5克，梅膏醬100克，白糖75克，白醋50克，糖冬瓜片25克，豬油25克，做法如下：
1．將方魚(yú)除去頭和骨，切成丁狀，入油鍋中炸至酥脆，芹菜去根葉用開(kāi)水泡過(guò)后切段，荸薺肉和糖冬瓜片切丁狀待用；
2．把處理好的方魚(yú)和荸薺和冬瓜片盛在餐盤(pán)里，再把熟芝麻粒撒在上面；
【求方魚(yú)的簡(jiǎn)便做法】3．將白糖和白醋放在碗里拌和溶化，加入梅膏醬再拌勻，然后倒入餐盤(pán)和原料一起拌勻即成 。
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