酸蘿卜老鴨湯鮮美可口，湯色澄亮，據(jù)說還可以去秋燥的，算得上是一道應(yīng)景的家常菜了這道菜做法簡單，但是選材不能馬虎老鴨湯當(dāng)然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這里選用的是鴨齡一年以上的酸蘿卜也有講究 。
可以放海帶主料老鴨400g酸蘿卜80g海帶200g 輔料鹽適量姜適量蔥適量泡椒適量 酸蘿卜海帶老鴨湯的做法1酸蘿卜洗凈后切小片 2海帶泡發(fā)好 3老鴨洗凈后，用開水煮開去血水 鍋中燒熱后將老鴨 。
老鴨湯里面可以加酸菜淮山冬瓜海帶蘿卜和蓮藕等下面是以酸菜鴨湯為例酸菜老鴨湯 主料鴨800g酸菜1根 輔料料酒適量鹽適量枸杞子適量姜適量 步驟1先把鴨清洗干凈，切小塊2把酸菜清干凈 。
可多放一些鴨肉，喜歡油膩一些口感的，可多放一些蔬菜放一只帶骨的鴨腿即可酸蘿卜老鴨湯的做法2食材鴨肉，大蔥，酸蘿卜，老姜步驟1酸蘿卜切條，老姜切片，鴨肉砍成塊2鍋里燒水，涼水下入鴨肉焯水 。
酸蘿卜老鴨湯的做法酸蘿卜老鴨湯的主料需選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，一般來說鴨年齡在一年以上酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數(shù)量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡制的時(shí)間也要有差別因?yàn)樗鼈兪沁@道菜主要的調(diào)味 。
3將半只鴨子，涼水下鍋4大火加蓋焯水5撈出沖洗干凈，再浸泡10分鐘，后剁大塊6另起鍋，放鴨塊，倒入清水，放蔥姜，加蓋大火7煮沸后，撈去血沫，轉(zhuǎn)小火，加蓋燉5~8分鐘8準(zhǔn)備好酸蘿卜老鴨 。
【酸蘿卜老鴨湯里放啥菜】
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