將黑芝麻洗干凈之后，炒干，研磨的時(shí)候，每隔十秒鐘，停下來(lái)用筷子攪拌一下，然后再繼續(xù)研磨，這樣研磨出來(lái)的黑芝麻粉非常細(xì) 。
生的芝麻在研磨之前是需要洗干凈的，這樣吃起來(lái)更衛(wèi)生 。在炒制黑芝麻的時(shí)候，最好是不要用大火，需要不停翻炒，不然會(huì)容易糊鍋 。
芝麻屬于油性食物，在研磨的時(shí)候會(huì)出油，每磨十秒鐘，停下來(lái)研磨，這樣研磨出來(lái)的黑芝麻糊更細(xì) 。
如何研磨黑芝麻？
首先準(zhǔn)備好黑芝麻，將黑芝麻清洗干凈，因?yàn)橹ヂ樵诹罆竦倪^(guò)程中，難免會(huì)遇到一些被污染的情況 ?？梢再I(mǎi)一個(gè)濾袋，因?yàn)楹谥ヂ橄鄬?duì)來(lái)說(shuō)比較難清洗 。
將洗好的黑芝麻攤開(kāi)晾干，之后放入炒鍋中，用小火慢慢煸炒，當(dāng)聽(tīng)到噼里啪啦的聲音之后，就可以聞到黑芝麻的香味了，再翻炒兩三分鐘，就可以關(guān)火了 。
將炒好的黑芝麻晾干之后放入料理機(jī)，這要按照規(guī)定的數(shù)量來(lái)放置，不然數(shù)量太多，或者太少，都會(huì)影響黑芝麻的形態(tài) 。
此外，黑芝麻很容易出油，會(huì)黏在一起，在研磨期間，建議中途停下來(lái)用筷子攪拌 。
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