煮冰凍的湯圓需要解凍嗎？為什么？
不用解凍
，如果解凍的話，湯圓就全部粘一塊，不好下鍋 。
做法
【湯圓為什么解凍了變軟了】：水燒開，然后從冰箱取出湯圓，倒入鍋里，再放兩片生姜和紅糖拌勻，這個是我們老家的吃法
為什么冰凍的湯圓在解凍時質(zhì)量會變重
因為吸收周圍的水蒸氣，凝結(jié)在湯圓表面就會重 。
合理解凍食品：
一般說來，解凍時間越短越好，色澤越接近原色越好 。食品解凍，既可在1攝氏度～5攝氏度左右的自然空氣中解凍，也可用15攝氏度左右的自來水噴淋解凍，還可放在10攝氏度左右的流動水解凍 。但不應放在靜置的水中浸泡;切忌把食物放入溫熱水中解凍 。如果把凍肉放進35攝氏度～40攝氏度水中泡3小時，肉的外表溫度已達到25攝氏度左右，而中心部位的溫度只有0攝氏度～2攝氏度左右 。這樣不但影響回復原形，而且還會引起肉汁大量流失和細菌迅速繁殖，營養(yǎng)素也遭受較大損失 。此外，有的家庭從冰箱中取出食品解凍后，將剩余部分又分二次或三次冷凍，對食品的營養(yǎng)也有影響 。用冰箱冷凍食品，正確的做法是：將食品洗凈，按每次食用的需要量，分成若干小塊，用保鮮紙包好，再行冷凍 。這樣，即可吃多少，取多少，又避免了二次冷凍 。
湯圓怎么解凍
從冰箱拿出放到常溫環(huán)境下的溫度就可以 。
或者熱水煮 。
湯圓是中國傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節(jié)最具有特色的食物 。
營養(yǎng)價值
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，后者可有補身祛寒的功效；煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素 。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管 。由于湯圓含高量“糖分”，加上芝麻、鮮肉、花生含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多 。
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