2、在煮飯前把臘腸放電飯鍋蒸籠上 ， 如下圖所示 。
【灌好的香腸大約蒸多久】3、蓋上蓋子 ， 按下煮飯鍵 ， 耐心等待20分鐘 。
4、然后把香腸取出 ， 用刀切塊 。
5、這樣香腸就可以食用了 。
自己灌的香腸蒸多久熟
自己灌的香腸蒸30分鐘左右即可熟
自己灌的香腸做法
原料配方：新鮮豬肉(精肉占50%以上)100千克、精鹽3.5千克、亞硝50克、白糖5千克、紹興酒10千克、香油4千克五、香面(用白籽、豆蔻、陳皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克
制作方法
1、把精肉和肥肉按比例切成小塊 ， 用絞肉機(jī)絞成肉末 ， 加入調(diào)料 ， 用力攪拌均勻 ， 制成肉餡 ， 并稍加腌制 。
2、腌制好后 ， 用漏斗把肉餡灌入整理好的腸衣中 ， 用針扎一些孔 ， 排除腸中的空氣 ， 用麻繩打結(jié)扎成小段 ， 放在陽光下曝曬至半干 ， 懸掛在竹竿上 ， 置于通風(fēng)處晾掛 ， 20天左右 ， 取下進(jìn)行蒸制 。
3、將曬干的小香腸放入蒸鍋內(nèi)蒸制 ， 大約30分鐘后 ， 取出冷卻即為成品 。
4、貯存小香腸時要采用懸掛的形式進(jìn)行 ， 場地要干燥 ， 溫度較低 ， 防止日曬 ， 可貯存1年多 ， 其質(zhì)不變
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