【新鮮牛肉如何腌制才好吃】這樣可以讓牛肉的纖維軟化，會讓牛肉的吸水性更佳，牛肉炒出來就不會老除了要加入堿水以外，還需要加入生粉和花生油，攪拌均勻以后，在碗上面蓋上一層保鮮膜，最好能夠放進冰箱里面冷藏腌制，會讓牛肉變得嫩滑無比；生牛肉腌制牛排的做法如下1選一塊有厚薄的牛肉2將牛肉蕩滌一下，改刀成本人想要的形勢，約1cm的厚片3用清水浸泡半鐘點，泡出血水，換23次水4在每片牛排上撒一些鹽黑胡椒面粉蠔油，戴一次性拳套 。
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