粿條是福建閩南地區(qū)，汕尾、臺(tái)灣省，海南省、潮汕、等閩南語方言地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃 。"粿條"一詞是福建閩南地區(qū)和粵東地區(qū)的叫法，同屬于閩南語系地區(qū)的海南省全省和廣東、福建、臺(tái)灣等省份的客家人則將其稱為"粄條" 。
【求粿條制作方法】其制作方法如下：
將雞蛋打散，清洗河粉，小蔥和或拖長切段，生菜洗凈放在一旁備用 。熱鍋下油，下雞蛋炒凝固盛出 。炒雞蛋的余油炒火腿腸蔥炒好盛出 。再下適量油，炒生菜，炒出生菜變色 。放入河粉，雞蛋，鹽，生抽，五香粉 。放入蔥加醬油翻炒 。盛出裝盤，根據(jù)口味加入辣椒粉 。
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