1土豆清洗干凈去皮，切成薄片后再切成細(xì)絲，放入清水中揉抓，洗去表面的淀粉，青椒和紅椒切成細(xì)絲，蒜去皮切末小竅門土豆中淀粉的含量比較高，土豆切絲后需要用清水洗掉淀粉，這樣在涼拌的過(guò)程中才會(huì)不粘連，絲絲分明2；涼拌土豆絲 原料新鮮土豆兩個(gè)，干的紅辣椒三四個(gè)，食鹽，味精，醋，色拉油做法土豆洗凈，去皮，切成細(xì)絲，用清水洗干凈，控掉水分在鍋里加入少量色拉油，燒熱，將紅辣椒放進(jìn)去，炸出香味為止離鍋遠(yuǎn)一些，千萬(wàn) 。
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