3等稍涼，撈出豬蹄，帶上一次性手套，把骨頭都去掉，肉切成小塊，找個飯盒把切好的肉平鋪在里面，再把湯汁倒進去，扔進冰箱冷藏要吃的時候拿出來倒扣飯盒，取出豬蹄凍，切片裝盤，澆上調(diào)料汁，撒上大蒜葉，開吃 。
1 將切塊的豬蹄用清水浸泡兩個小時，然后洗凈準備好腌制豬蹄用的調(diào)味，豆腐乳加腐乳汁搗碎，加在豬蹄里準備一個橙子，用鹽搓洗表皮將其洗凈2 橙皮削下來備用橙皮切成塊狀，也加到豬蹄里，加幾小塊就行了，我 。
【凍豬蹄怎么腌制好吃又簡單】
豬蹄凍好吃的做法 用料 豬蹄三只 大蔥半根 姜一塊 八角兩個 桂皮一小塊 丁香幾粒 香葉兩片 食鹽適量 料酒適量 豬蹄凍的做法 一個豬蹄對切洗凈，別剁碎了，挑骨頭很痛苦八角，香葉兩片，桂皮一小塊，丁香幾粒 。
凍豬蹄的做法 1豬蹄對半切開，去毛洗凈 2先把豬蹄汆水，洗凈后再加剛沒過豬蹄的水料酒姜片蔥結，適量的鹽，燒開 3轉(zhuǎn)入慢燒鍋小火6－8小時燒至軟糯將豬蹄取出，去骨，皮肉用手撕成塊再放入湯水中 。
一豬蹄先用水浸泡2小時以上后，仔細用刀刮洗，所以縫隙都要清洗干凈，較難清洗的地方可以直接切下丟掉二燒開水，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，把豬蹄處理干凈三把豬蹄沿骨縫切成小塊，用水再浸 。
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